這是洞主第一次製作甜品﹐做法是之前別人所教﹐因為家裡還有材料﹐做法也不複雜﹐所以試著再造一次。

最麻煩的是處理雪耳﹐洗浸後要把黏在木耳後面的木質挖掉﹐然後再用滾水煮熟。

洞主喜歡吃比較稔稠的雪耳﹐所以一般把雪耳煲上一個小時以上﹐直到膠質滲出。

把煮好的雪耳雪凍一日﹐第二天加入罐頭阿答籽和嫩豆腐搞勻就可以吃了。