GorGor

天氣開始有點乾燥，聽妳的在星期天煲了這個清潤湯水。

材料：
青紅蘿蔔各2-3條、豬頸骨1磅、南北杏酌量、蜜棗2粒。
(註：無蜜棗的話，可以用無花果代替。用廋肉效果會更好，因豬頸骨比較燥一點喔。)

將青紅蘿蔔去皮，切成小段。豬頸骨出水，再用清水洗好。
把所有材料放進鍋中，再加入凍開水，用大火燒滾後，
將火再調低至中細火來慢煲，約4個鐘左右。(見圖)

這個老火湯有青紅蘿蔔的清甜之餘，還帶有少許肉味，相當不錯呀。