| « 飽滿午餐 | 感情告白 » |
一碗腸蛋麵
生活繁忙，放工後常常沒有太多時間煮飯弄菜。
即食麵，便成為家中首選的必備快餐。
雖然是快餐，也要煮得好吃一點。
我最捧場的即食麵是『中華三味』，每一款它的麵，味道真的不錯。
麵的本質，相當有生麵的煙韌口感，跟日本拉麵沒有多大分別。
煮法:
將香腸放進一小鍋開水，用大火燒滾後，把麵放進鍋中，推散來煮約3分鐘，然後離火。再將凍開水加入鍋中的香腸和麵，冷浸10 秒(俗語叫"過冷河")，倒走鍋中的水，再重複做這個步驟2次。然後把香腸和麵倒起在碗中，備用。
將大約2碗凍開水加入鍋中，然後放進剛煮好的香腸，再加入調味包，一同煮滾。把煮好的湯和香腸，倒進已涼好的麵中。這時香煎雞蛋一隻，放在麵上。
一碗熱騰騰美味的腸蛋麵就弄好囉。
在吃時，滾湯已經將麵熱起，這樣就可以享受一口煙韌彈牙的即食麵了。=p...
喜歡嗎？...^^
7 comments
Comment from: Sheren [Visitor]
祇要用心，一碗簡簡單單的腸蛋麵都已經令人好回味，好滿足，又何需鮑蔘翅肚！當然…有個私家廚司不用自己動手就更完滿喇！^0^
2006-08-12 @ 19:56
Comment from: gorgor [Member] 
Re: Sheren
對呀，我都想有個私家廚司o架，嘻嘻。
其實哥哥廚房，真係好食到無得擋o架，妳敢胆試無？嘻嘻。^^
對呀，我都想有個私家廚司o架，嘻嘻。
其實哥哥廚房，真係好食到無得擋o架，妳敢胆試無？嘻嘻。^^
2006-08-13 @ 01:18
Comment from: bluemoon [Visitor]
This noodle is highly recommended by 蔡瀾 long time ago, I like it very much too, just the size a bit small...
2006-08-13 @ 10:03
Comment from: Sheren [Visitor]
從來都唔係個奢求既人，只要是自已喜歡的人煮的，就好似阿Lam首歌—也好好味嘛！不過咁…煮得好味就更加好囉！
2006-08-13 @ 21:27
Comment feed for this post